徐宝良
毕业于扬州大学旅游烹饪学院
中国首批餐饮业职业经理人培训师
东方美食学院高级讲师
西班牙GV21鉴酒师
国家高级西式烹调师、营养师
曾任多家星级酒店总厨助理和餐饮经理、东方美食学院餐饮管理高级讲师,服务过近百家酒店餐饮,从事餐饮市场营销、餐饮管理等研究,《东方美食-烹饪艺术家》实验室成员,《美食365》烹饪节目主持人。
服务过的企业:
中国旅游饭店协会、北京大学、国家文化部文海园、国家民政部中民大厦、广东汕头金海湾大酒店,杭州龙禧大酒店、香格里拉酒店、北京九头鸟商业有限公司、北京汉拿山餐饮浴乐连锁企业、河北鹏达世纪酒店、新概念大酒店、江苏嘉年华大酒店、江南人家酒店、红楼酒家餐饮有限公司、阳谷宾馆、淄博人家生态园、丽华大酒店、青岛大酒店、河北黄河人家酒楼、百尺杆餐饮有限公司、山西晋城皇城相府宾馆、河南焦作怀源假日酒店、洛阳起源小厨餐饮管理公司、焦作歌乐苑餐饮管理公司、济源宜家快捷酒店有限公司、愚公人家餐饮有限公司、河南沁阳家和食府、东方美食学院等近百家餐饮企业及学校。

讲师

前言:市场营销
1. 产品
2. 价格
3. 渠道
4. 方式
一、正确认识营销
1. 营销不是推销
2. 营销有连续的性质
3. 营销是客我利益的协调
4. 薄利多销的现代化快餐是营销
5. 名师、名菜和良好的装修不是营销
6. 广告促销不是营销
7. 营销就是顾客至上
二、现代营销的观念
1. 研究消费者的需求
2. 掌握消费者愿意付出的成本
3. 为顾客提供尽可能多的方便
4. 加强与顾客的沟通与联系
三、案例小天鹅电器营销数学
四、酒店餐饮营销现实针对性
五、现代酒店餐饮营销五要素
1. 资深员工
2. 收集信息
3. 营销意识
4. 个性服务
5. 客史档案

大纲

所谓餐饮营销,不仅是指单纯的餐饮推销、广告、宣传、公关等,它同时还包含有餐饮经营者为使宾客满意并为实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的广泛的餐饮产品以及服务活动。它不仅仅是一些零碎的餐饮推销活动,而更是一个完整的过程。餐饮营销是在一个不断发展着的营销环境中进行的,所以,为适应营销环境的变化,抓住时机,餐饮营销人员也应该与时俱进地学习营销管理知识。本课程以餐饮营销的基础理论出发,教会学员更好地认识和重新审视餐饮营销管理!

简介