课程
  • 专业调酒师职业技能培训

    专业调酒师职业技能培训

    讲师: 陈昕  类型:   评分: 8.0分

    现如今,泡吧已经是大家司空见惯的休闲形式,酒吧在那个或静谧或热闹,或粗犷或细腻的氛围中愈发闪耀出个性的魅力,套用吧民们的一句话:"都市的夜晚,除了泡吧,人生还有什么意义?"可见,酒吧,已经成为现代都市人的生活方式之一,更是成了各大中小城市的经济发展程度的评判标准之一。但是和蓬勃发展的行业现状不相称的是--相关的人才却非常的缺乏!究其原因:一是中国目前的传统学校根本没有此类专业;二是,从业人员的专业技能要求相当的高,想想,一杯酒水,看似简单,要满足挑剔消费者的口感,谈何容易? 陈老师在酒吧行业已经拥有二十多年的经验,亲历中国的酒吧行业从萌芽到蓬勃发展的过程,对酒吧经营管理、人员的培训都有系统而实用的见解。本课程中,陈老师将倾囊传授他20多年在酒吧行业积累的最有价值的实战经验,让酒吧从员人员迅速的掌握相关技能,提高利润收入! [查看详情]

  • 餐饮业商品管理

    餐饮业商品管理

    讲师: 周忠亭  类型:   评分: 8.9分

    很多餐饮管理都有一个同样的困惑:缺少归属感强的专业人才,基础员工--素质不高、稳定性差,低薪招不来,高薪不称职;管理层--自己培养的忠诚度高,但管理能力具有瓶颈能力不足,招聘的效果也不理想。员工素质问题直接影响到企业的发展和效益。如何才能扭转这种现象呢?餐饮管理周老师为您的团队指点迷径,帮您的管理团队寻找解决现存问题和搭建职业化团队的方案,调动员工的积极性,提高他们的工作效率,为企业创造更多价值,提高企业厨房人员的综合素质,以及实际办事能力。[查看详情]

  • 酒店前厅部特色服务

    酒店前厅部特色服务

    讲师: 赵莉敏  类型:   评分: 8.6分

    如果把对客人的规范化服务比作是一条康庄大道的话,那么,特色服务无疑就是在道路两旁摇曳生姿的鲜花,沁人心脾的花香带着客人心旷神怡地走过一条芳香之旅……在服务业竞争日益激烈和宾客需求日益增多的情况下,服务水平的不断提升便成了每家个服务企业都需要严加揣摩和精益求精的永恒主题。本课程则是针对星级酒店的前厅服务特点,将亲身经历并总结和经过酒店实际操作后反映最好的特色服务方法总结成课件提供给学员借鉴使用,课程具有极强的专业性和实用性,学完便可立即使用,为增加本酒店的服务水平增色。1、认识前厅部的地位和作用2、了解在前厅部推行特色服务的意义3、认识并了解服务的五重境界4、了解并掌握前厅部各岗位特色服务实务操作方法5、了解在前厅部推行特色服务的管理方法[查看详情]

  • 酒店客房精细化管理与细微服务

    酒店客房精细化管理与细微服务

    讲师: 赵莉敏  类型:   评分: 7.8分

    如果把客房规范服务看作是一种标准化的服务模式的话,那么在此基础上进行的细微服务则可堪称以人为本的服务艺术。在服务业竞争日益激烈和宾客需求日益增多的情况下,服务水平的不断提升成了每个服务企业都需要精益求精的永恒主题。本课程则是针对星级酒店的客房服务特点,通过将宾客分类,向不同类别宾客提供不同服务方法的办法将对宾客的个性化服务落到实处,从细微处着眼,想宾客之所想,想宾客之未想,想宾客之专想,最大限度地及时发现并满足宾客的潜在需求,提高宾客满意度和酒店美誉度,最终实现保持酒店竞争力和实现酒店经济、社会效益双赢的目标。[查看详情]

  • 如何做一个优秀的收银员

    如何做一个优秀的收银员

    讲师:   类型:   评分: 9.0分

    【主持人—李羿锋】2003年中国十大企业培训师之一2004年中国优秀策划人世界商务策划师联合会(WBSA)注册国际商务策划师客座教授中国生产力学会策划专家委员会专家委员深圳市营销学会常务理事美国世联国际教练中心杰出华人教练 【前言导入】餐饮行业竞争正在如火如荼地进行着,要怎样才能在竞争如此激烈的市场中占有一席之地,是每一个餐饮老板苦苦思索的问题。“一子错,满盘皆输。”用在餐饮业上可谓恰如其分,每一个细节都会对企业的发展产生重大的影响,任何一位员工的服务都会决定着客户的去留,餐厅的收银员作为与客户接触的最后一个环节,是否能够确保在最后的关键时刻仍然保持良好的服务状态,为客户留下美好的印象,其作用是不容小觑的,那么作为一名餐厅的收银员,您是否明晰以下问题呢?收银员应进行的培训。收银员服务的标准。收银员面对各种突发事件时应作出的反应……李羿锋邀您在聚成华企在线商学院的演播厅共同探讨“如何做一个优秀的收银员”,针对以上问题为您做出详尽的解答,帮您积极培养专业技能,树立正确的心态,以饱满的热情投入工作,将微笑带个每一位顾客。[查看详情]

  • 如何做一个优秀的迎宾

    如何做一个优秀的迎宾

    讲师:   类型:   评分: 9.0分

    【主持人—李羿锋】2003年中国十大企业培训师之一2004年中国优秀策划人世界商务策划师联合会(WBSA)注册国际商务策划师客座教授中国生产力学会策划专家委员会专家委员深圳市营销学会常务理事美国世联国际教练中心杰出华人教练 【前言导入】什么能够帮助餐饮企业在日益激烈的市场中立于不败之地,是菜品的质量、是就餐的环境、还是餐厅位置的选择……无疑,当前餐饮业的竞争已经由一些初级的硬件的竞争转向了软件的竞争,客户不单单要求有美味的菜品,优雅的环境,便利的就餐地点,更要求有体贴的服务。服务成为餐饮企业竞争的重中之重。如何才能够为客户提供超值的服务呢?人说“万事开头难,好的开始等于成功的一半。”今天我们就从客户进入餐厅接触到的第一个服务人员—迎宾开始讲起。教会您如何打好这漂亮的第一仗,作为一位迎宾,您是否明晰以下问题:一位优秀迎宾应具备的条件有哪些?作为迎宾应避免的错误有哪些?作为迎宾最重要的素质是什么? 带着以上的问题,就请进入聚成华企在线商学院的演播厅,请李羿锋先生与您共同探讨“如何做一个优秀的迎宾”,针对以上问题为您做详细解答。[查看详情]

  • 如何做一个优秀的领班

    如何做一个优秀的领班

    讲师:   类型:   评分: 8.8分

    【主持人—李羿锋】2003年中国十大企业培训师之一2004年中国优秀策划人世界商务策划师联合会(WBSA)注册国际商务策划师客座教授中国生产力学会策划专家委员会专家委员深圳市营销学会常务理事美国世联国际教练中心杰出华人教练 【前言导入】领班的基本职责是什么?领班的基本工作是什么?作为领班,如何使您的下属工作始终保持热情和高质量的服务质量?作为领班,如何帮助您的下属处理其无法处理的客户投诉?在饮食文化越来越兴盛的今天,餐饮企业的领班,不再仅仅是传统意义上的服务人员的“头”,更多的情况下,要实现其基层管理的功能,帮助企业在直接面对客户时实现客户服务最优效果!……李羿锋邀您走进聚成华企在线商学院的演播厅共同关注“如何做一个优秀的领班”,帮助您提升企业的基层管理人员的管理技能,改变传统的管理方式,寻求更多的管理创新,为企业培养更多更好的服务人员,为您的的企业带来更为丰厚的利润。“如何做一个优秀的领班”已经走近您的身边!敬请期待…… 【访谈简介】一、优秀领班必备的素质二、领班的日常工作三、早班会意义[查看详情]

  • 如何做一个优秀的服务员

    如何做一个优秀的服务员

    讲师:   类型:   评分: 9.0分

    【主持人—李羿锋】2003年中国十大企业培训师之一2004年中国优秀策划人世界商务策划师联合会(WBSA)注册国际商务策划师客座教授中国生产力学会策划专家委员会专家委员深圳市营销学会常务理事美国世联国际教练中心杰出华人教练 【前言导入】餐饮服务是什么?餐饮服务始于接待?餐饮服务终于客户离店?客人点餐下单主要有哪些哪方面需要注意?客户还是上帝吗?不是,上帝是飘渺的,只有把客户当亲人才能提供完美服务!在饮食文化越来越兴盛的今天,餐厅的服务质量显得越来越重要,服务人员的服务质量直接影响到企业的盈利状况。……李羿锋邀您走进聚成华企在线商学院的演播厅共同关注“如何做一个优秀的服务员”,帮助您提升企业的服务人员质量,改变传统的服务思维,主动走出去,为企业带来并留住更多的客户资源,为您的的企业带来更为丰厚的利润。“如何做一个优秀的服务员”已经走近您的身边!敬请期待……【访谈简介】 一、什么是服务 二、对服务人员的常见误解 三、服务人员对客人的五种分类 四、做好服务的关键点 五、下单过程中客户服务技巧[查看详情]

  • 厨房产品创新及后续管理

    厨房产品创新及后续管理

    讲师: 徐宝良  类型:   评分: 8.6分

    在餐饮业竞争激烈的今天,仅靠豪华的装修就能够生意兴隆吗?仅靠"量大菜足"就能够宾鹏满座吗?现今的餐饮行业已经不再是"一招鲜,吃遍天"的时代,要保证企业利润的稳定和增长,一定要不断进行菜品上的创新!厨房菜品的不断创新,菜品的推陈出新会是一个餐饮企业生意兴隆的保证!]《厨房产品创新及后续管理》的主要内容包括厨房产品创新的对象、厨房产品创新的要求、厨房产品创新的原则、影响产品创新的要素、厨房产品创新的思路、菜点创新的思路方法、创新产品后续质量管理等方面。并结合一些知名餐饮企业的实际经验,为您的企业找到创新的法宝![查看详情]

  • 餐饮成本控制细节管理

    餐饮成本控制细节管理

    讲师: 徐宝良  类型:   评分: 8.7分

    在餐饮业竞争激烈的今天,仅靠豪华的装修就能够生意兴隆吗?仅靠"量大菜足"就能够宾鹏满座吗?成本控制已经是必须重视的手段!在已是低微的利润中再减"口粮"…….当物价在攀升、人工成本在增加、续签的房租又要上调……我们头痛的事越来越多。而厨房成本控制若不力,漏洞、流失将导致成本费用加大……《餐饮成本控制细节管理》主要包括餐饮成本控制的定义、餐饮成本内容和种类、餐饮成本的特点、餐饮成本率的计算、餐饮采购控制、供应商选择、餐饮服务控制、餐饮销售控制、仓库原料进出管理、餐具成本控制、餐饮成本控制技巧策略,并结合著名餐饮企业的实际案例进行分析,真正实现您的成本节约最大化,为您的企业增添一份竞争力![查看详情]