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 17年第22期

娱乐·品味周刊
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近日一条微博炸开了众多单身狗的心,志玲姐姐与言承旭疑似复合的消息不胫而走。

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快餐配葡萄酒 让味觉焕然一新

发布:华企商学院   |   原版   |   发布时间:2018-01-12

  葡萄酒应该是最神奇的一种饮品了,既可以登高雅之堂,也可以很生活化。葡萄酒除了是牛排的好搭档之外,一些路边的小吃或者快餐亦可以找到与之碰撞出别样风味的葡萄酒。葡萄酒搭配美食有千万种可能,关键在于能不能发现它。不过,选酒的基本准则,还是应该遵循美食美酒的搭配原则。

  炸鸡配雷司令

  无论是产自于德国的还是其他国家的,雷司令都与炸鸡很搭。雷司令口感脆爽,可以解腻。

  炸鸡是用面粉糊涂抹后酥炸的,虽然香脆,但有些重口味。此时,微甜的雷司令能够较好地与这种重口味进行中和,让你喝起来,味觉焕然一新。

  此外,雷司令有新鲜香料的香味,而炸鸡略带草本植物和香料的味道,因此,二者的结合堪称完美。不妨尝试干型的或半干的雷司令,必有意想不到的感受。

  热狗配起泡酒

  在西方国家,热狗堪称快餐文化的代表性食物。烤好的香肠夹在微焦的长面包中,放入新鲜的蔬菜,淋上色拉酱、番茄酱与黄芥末等即可开吃。

  起泡酒简单易饮,风味迷人,口感活泼,有些许圆润质感,升腾的气泡伴着柑橘类水果和面包的香气,搭配微甜微辣的热狗,堪称绝配。

  方便面配博若莱新酒

  方便面,众所周知,是省时省事,及时充饥的食物,一般3分钟以内就可以食用了,也是快餐的代表。食用时,可以搭配一些佐料,鸡蛋、香肠等。

  博若莱新酒是一种果味型红葡萄酒,采用佳美酿造。葡萄是全人工采收,并使用二氧化碳浸渍法酿造,从采收至发酵结束装瓶仅仅需要6-8周,可谓是世界上面世最快的葡萄酒。而通过该种特殊酿造法酿出的葡萄酒单宁含量极低,不过酸度很高,果味丰富,如覆盆子味、蔓越莓味、无花果味、香蕉味等层出,尤其以泡泡糖味最为明显。方面面遇上博若莱新酒,能中和调料中的杂味,让味蕾清清爽爽。

  肉夹馍配西拉红葡萄酒

  肉夹馍是中国陕西省传统特色食物之一,肉夹馍,实际是两种食物的绝妙组合:腊汁肉和白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥,肥而不腻,回味无穷。

  产自美国、澳大利亚等地的西拉红葡萄酒风味浓郁,优雅、细腻的单宁赋予酒体很好的结构感,入口饱满、圆润,余味悠长,使人顿生愉悦之感,它与大多数中国菜肴都是好搭档,尤其是红肉类。当西拉红葡萄酒与陕西肉夹馍的扎实浓香互为平衡。

  披萨配单宁高的红葡萄酒/霞多丽白葡萄酒

  披萨永远是人们聚餐时的不二选择。披萨有各种口味,最重要的考虑因素就是浇头。当将披萨作为一款美食进行搭配时,浇头上的蘑菇、松露油、洋蓟、意大利蒜熏火腿等就等同于碟子上的菜肴。肉菜为主的披萨适宜搭配单宁含量较高的红葡萄酒,而以时蔬蘑菇为主的披萨则适宜搭配酒体饱满的霞多丽白葡萄酒。

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标签 快餐 葡萄酒

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